乳制品冷链物流流程
乳制品冷链物流流程主要包括以下几个环节：首先，是储藏环节。在奶牛养殖场，产后的源奶会在短时间内急速预冷至4℃左右，以确保鲜奶的质量。这一步骤是整个冷链物流的起始点，也是保持乳制品新鲜度的关键。其次，是冷藏运输环节。储奶罐在整个运输过程中会始终保持0~4℃的低温环境，直至到达工厂。
食品冷链物流涉及四个主要环节：冷冻加工：包括速冻食品、乳制品和农产品的低温加工，以及水果蔬菜的预冷处理。冷冻储藏：涉及食品的冷藏和冷冻储存，以及果蔬的低温储藏，确保食品新鲜度。冷藏运输：指在长短途配送中保持食品低温状态，使用低温运输工具如冷藏集装箱和冷藏车等。
有些乳制品要求在低温（一般在2-6℃）条件下储存运输销售。因此从车间生产出来后就要进入低温环境下储存，然后在装车、运输、销售环节，也就是在消费者买到手里之前一直都是低温环境放置。整个过程要求是一环扣一环的链接，中间不能间断，因此成为冷链物流，简称冷链。
冷链物流的流程：冷链物流从生产源头开始，对需要冷藏的产品进行预冷处理。在运输过程中，使用冷藏车或冷藏集装箱保持恒定的低温环境。在储存环节，冷链物流使用冷库或冷藏设施确保产品不暴露在不适宜的温度下。直至销售点，可能还需要使用冷藏货架等设备，确保产品在整个供应链中始终处于适宜的温度环境下。
冷链运输是指在运输全过程中，无论是装卸搬运、变更运输方式、更换包装设备等环节，都使所运输货物始终保持一定温度的运输。冷链物流所涉及的商品主要分为：肉制品、速冻食品、冷饮、果蔬、乳制品、生鲜食品、医药针剂等。冷链运输包括：公路冷链运输、铁路冷链运输、航空冷链运输、水路冷链运输等。
中国冷链物流的需求和目前发展水平 冷链物流所涉及的商品主要分为：肉制品、速冻食品、冷饮、果蔬、乳制品、生鲜食品、医药针剂等。中国作为农业大国，有着丰富的冷链运输资源。同时，作为世界人口第一大国，有着最大的消费人群，冷链物流市场潜在需求巨大。下面的一系列统计数字充分说明了中国冷链物流市场的巨大需求。
