牛奶深加工成成品奶。需要什么流程和那些设备?
1、乳品工程主要研究生物化学、乳品化学、乳品微生物、乳品加工、食品营养等方面的基本知识和技能，在乳品加工行业进行乳制品加工、研发、品质检测等。例如：生牛乳加工成牛奶、炼乳，研发婴幼儿配方奶粉，生牛乳发酵制成酸奶，生产加工奶片、奶酪、奶油等各类乳制品。
2、配方奶虽然是牛奶加工而成的，但是配方奶并不是牛奶，配方奶与牛奶的差别还是比较大的。首先二者的生产工艺不同，牛奶是加工制成的奶制品。牛奶不适合一周岁之内的宝宝喝，因为牛奶不易被宝宝消化吸收。配方奶也是挤出来的牛奶，送到加工厂里，经过深加工制作而成的。配方奶的加工程序比牛奶复杂的多。
3、才能叫牛奶。采用巴氏杀菌出来的叫巴氏杀菌鲜牛奶，采用高温瞬间杀菌叫灭菌纯牛奶。里面加了调味的但是蛋白含量在百分之3以上的叫调味奶。蛋白低于百分之3到百分之0的里面加的有水不能叫牛奶只能叫含乳饮料。
4、后向一体化——自己供给补充生产原料，达到一体化！则是企业自己供应生产现有产品或服务所需要的全部或部分原材料或半成品，如钢铁公司自己拥有矿山和炼焦设施；纺织厂自己纺纱、洗纱等。向前一体化（整合供应资源）。例如蒙牛从“卖牛奶”到建立“奶牛公社”。
