我国传统乳制品与国外传统乳制品的特点对比
制作工艺：中国传统乳制品的制作工艺往往更加传统和手工化，例如蒙古族的酸奶、奶酪等，很多都是家庭作坊式生产。国外传统乳制品的制作工艺更加工业化和标准化，尤其是欧洲和美国的乳制品工业，使用现代化的生产线和设备。
标准方面和口感方面。国外乳制品使用美国，欧盟，澳新三个标准，而云南省传统乳制品使用我国乳制品制作标准。口感方面，国外乳制品口感较为醇厚，奶味少，而云南省传统乳制品口感细腻，奶味多。
近日举行的南方巴氏鲜奶发展论坛暨海峡两岸奶业研讨会，惹来对乳制品新国标的“炮轰”，广州市奶业协会理事长王丁棉甚至直指“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”。国内一家奶业企业董事长也按捺不住发出一份建言书，直言国家标准牛奶卫生指标过低，建议增加牛奶体细胞检测。
蒙古族乳制品的特性及其营养价值蒙古族奶制品加工已有几千年的历史，它在蒙古军队征战和蒙古族游牧生活中起了重要的作用，主要有奶豆腐、奶皮子、爵克、黄油、奶酒等传统奶食品。
蒙牛纯牛奶有什么特点?
1、口感醇厚：蒙牛纯牛奶的口感醇厚，味道浓郁，喝起来有淡淡的甜味。这主要是因为蒙牛纯牛奶在生产过程中严格控制了乳糖的含量，使得产品既有牛奶的醇厚口感，又不会过于甜腻。安全性高：蒙牛纯牛奶在生产过程中严格遵守国家食品安全标准，从原料采购到生产加工，都进行了严格的质量控制。
2、品质稳定：蒙牛注重产品的品质控制与安全，采用了世界领先的乳品生产技术和质检体系，确保产品的品质稳定性。 多样化选择：蒙牛提供了多种不同规格和口味的纯牛奶产品，以满足不同消费者的需求。
3、纯净度：蒙牛纯牛奶的口感首先体现在其纯净度上。采用高品质的原料奶源，经过严格的筛选和加工工艺，确保了牛奶的纯净度。喝起来没有杂质，口感细腻，给人一种清新的感觉。浓郁度：蒙牛纯牛奶的口感还表现在其浓郁度上。喝一口蒙牛纯牛奶，可以感受到浓郁的奶香味，这种浓郁的味道让人回味无穷。