牛奶醪糟的做法
1、将500ml牛奶倒入锅中，加热至80度左右，即即将沸腾时熄火。注意不要让牛奶煮沸。 将30g的麦芽糖或红曲粉加入牛奶中，搅拌均匀，让麦芽糖或红曲粉充分溶解。 另取一碗，将糯米粉和少量清水混合成糊状。 将糯米粉糊加入锅中的牛奶中，继续搅拌，防止结块。
2、牛奶和醪糟、糖混合，加热至开锅；果仁混合，铺在碗底；奶锅开后，鸡蛋打散，转圈均匀打进步骤1里，拿勺搅开；等再次开锅后，倒进果仁碗里，撒上黑芝麻，即可。
3、步骤： 将米醅用清水洗净，放入锅中加入适量的清水浸泡20分钟，然后用纱布包好放置在温暖的地方发酵2-3天，直到米醅散发出酸味。 取适量的米醅加入适量的牛奶搅拌均匀，倒入大碗中，放置一边备用。 将鸡蛋打入另一个碗中，打散后倒入米醅牛奶碗中，用筷子搅拌均匀。
4、做法：倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1比三的比例兑好，要充分的搅匀，这样才能成型效果比较均匀。凉水上蒸锅，开始大火蒸。要随时注意水的变化，水开后立即转小火，慢慢地蒸，让奶充分发酵。这一步火候的掌握，是奶酪成功的关键，蒸20分钟左右即可。关火后，盖上盖闷10分钟左右。
西安特色牛奶鸡蛋醪糟如何自制?
1、加入醪糟：将适量的醪糟加入牛奶鸡蛋液中，根据个人口味加入适量的糖调味，搅拌均匀。勾芡：将调好的水淀粉慢慢倒入牛奶鸡蛋醪糟液中，边倒边搅拌，直到液体变得浓稠且呈现光泽。煮至浓稠：将混合好的牛奶鸡蛋醪糟液倒回锅中，用小火加热，边煮边搅拌，直到液体变得更加浓稠，可以看到锅底的刮痕。
2、步骤： 将米醅用清水洗净，放入锅中加入适量的清水浸泡20分钟，然后用纱布包好放置在温暖的地方发酵2-3天，直到米醅散发出酸味。 取适量的米醅加入适量的牛奶搅拌均匀，倒入大碗中，放置一边备用。 将鸡蛋打入另一个碗中，打散后倒入米醅牛奶碗中，用筷子搅拌均匀。
3、制作步骤： 将米醅用清水冲洗干净，放入锅中，加入足够清水浸泡20分钟。之后，用纱布包好，放在温暖处发酵2至3天，直到米醅发出酸味。 取适量发酵好的米醅，加入牛奶搅拌均匀，倒入大碗中备用。 在另一个碗中打散鸡蛋，然后倒入含有米醅和牛奶的碗中，用筷子充分搅拌均匀。
牛奶醪糟怎么做
将500ml牛奶倒入锅中，加热至80度左右，即即将沸腾时熄火。注意不要让牛奶煮沸。 将30g的麦芽糖或红曲粉加入牛奶中，搅拌均匀，让麦芽糖或红曲粉充分溶解。 另取一碗，将糯米粉和少量清水混合成糊状。 将糯米粉糊加入锅中的牛奶中，继续搅拌，防止结块。
牛奶和醪糟、糖混合，加热至开锅；果仁混合，铺在碗底；奶锅开后，鸡蛋打散，转圈均匀打进步骤1里，拿勺搅开；等再次开锅后，倒进果仁碗里，撒上黑芝麻，即可。
做法：倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1比三的比例兑好，要充分的搅匀，这样才能成型效果比较均匀。凉水上蒸锅，开始大火蒸。要随时注意水的变化，水开后立即转小火，慢慢地蒸，让奶充分发酵。这一步火候的掌握，是奶酪成功的关键，蒸20分钟左右即可。关火后，盖上盖闷10分钟左右。
材料准备：纯牛奶2盒、鸡蛋2个、醪糟2勺、核桃碎适量、花生碎适量、葡萄干适量、枸杞适量、黑芝麻适量、白芝麻适量、白砂糖适量。步骤一：将花生米去皮，洗净后放入锅中。加入适量食用油，用小火炒香花生米。步骤二：将鸡蛋充分打散，搅拌均匀备用。
牛奶醪糟先放牛奶还是先放醪糟
1、制作牛奶醪糟的正确顺序是先煮牛奶，待牛奶煮开后，再加入醪糟。具体步骤如下：将牛奶倒入锅中，开大火烧开，边加热边顺时针搅拌，防止受热不均。牛奶煮开后，加入醪糟，此时需调成小火，继续顺时针搅拌至煮开。可以加入少许食用碱中和醪糟里的酸，防止牛奶中的蛋白变性，水乳分离。
2、首先，将250克的牛奶倒入锅中，用大火煮沸后转小火。 在牛奶中加入两勺醪糟，增加风味。 为了使醪糟更容易溶解，可以加入少量的食用碱。 然后，放入适量的葡萄干，这些葡萄干应该事先洗净。 接着，加入一些炒香的黑芝麻，这样可以增添香气。
3、首先，将醪糟汁液倒入碗中，与牛奶按照1：3的比例混合均匀。确保混合过程中彻底搅拌均匀，以获得均匀的成形效果。 将混合好的牛奶醪糟放入蒸锅中，使用大火开始蒸煮。一旦水开，立即转小火（越小越好），慢火蒸制，让牛奶充分发酵。这一步骤的火候控制是成功的关键，通常需要蒸制大约20分钟。
4、准备材料：首先准备好新鲜的牛奶，最好选择全脂牛奶，口感更加醇厚。酒酿可以选择市售的，也可以自己制作。如果喜欢甜味，可以准备一些白糖。此外，还可以准备一个鸡蛋和一些枸杞，增加营养和口感。煮牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢加热，边煮边搅拌，防止牛奶沾锅。
牛奶醪糟的做法是什么呢?
1、做法：倒出醪糟汁，把汁和牛奶倒入碗中，按1比三的比例兑好，要充分的搅匀，这样才能成型效果比较均匀。凉水上蒸锅，开始大火蒸。要随时注意水的变化，水开后立即转小火，慢慢地蒸，让奶充分发酵。这一步火候的掌握，是奶酪成功的关键，蒸20分钟左右即可。关火后，盖上盖闷10分钟左右。
2、牛奶醪糟的做法如下：首先，大火热锅，倒入牛奶至烧开状态，随后加入两匙酒酿，改用小火慢慢煮制。接着，加入少量食用碱，以平衡酸味。清洗干净葡萄干，加入锅中，增添甜味。同时，适量的黑芝麻事先炒香，捣碎后加入。核桃仁也需先用小火炒香，切为小块。
3、煮牛奶：将牛奶倒入锅中，用中小火慢慢加热，边煮边搅拌，防止牛奶沾锅。当牛奶快要煮沸时，加入适量的白糖，继续搅拌均匀，直至完全溶解。加酒酿：将煮好的牛奶稍微冷却一下，然后加入适量的酒酿，根据个人口味调整酒酿的量。搅拌均匀，让酒酿和牛奶充分融合。