5个鸡蛋,1杯牛奶就能做蛋糕,味道松软香甜,再也不用外面买了
1、食材 鸡蛋5个、白砂糖20+30克、牛奶65毫升、玉米油65毫升、普通面粉90克（是的，我就用的普通面粉） 合适的烤盘 这个食材的量适用于一个6寸的方形烤盘。制作步骤 提前将烤盘铺上油纸，以便蛋糕容易脱模。然后预热烤箱，温度设置为180摄氏度，具体温度可以根据自家烤箱的特性进行调整。
2、第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。第三步 往这碗蛋黄里加牛奶。请查看数量清单。第四步 小贴士，加入面粉，用筛子过滤一次。第五步 搅拌糊状物 第六步 在这碗分开的五个蛋清中，加入白糖颗粒，挤两滴柠檬汁，用打蛋器打成棉花状。
3、电饭锅蛋糕 做法：准备一个无油无水的盘子，打里面6个鸡蛋 再取出鸡蛋黄，装一个大点的碗里。鸡蛋黄里面加入30克白糖，40克的玉米油，搅拌搅拌。搅拌后，加入70毫升牛奶，筛入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，过筛下，搅拌成糊状，备用。
4、做法：蛋清，蛋黄分离在两个无水无油的盆里，把蛋清放入冰箱冷冻，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶。用手动打蛋器搅拌均匀。这个没有手法，可以随意搅拌，搅拌到没有油脂漂浮在表面就行。 85克低筋面粉筛入装蛋黄糊的盆中， 面粉一定过筛。
可以用热牛奶做蛋糕吗?
综上所述，不建议用电饭煲做蛋糕时加纯牛奶。
其实做蛋糕的时候不能够使用热牛奶，因为热牛奶会使蛋白质凝固，从事蛋糕不容易蓬发，建议还是使用常温下的牛奶。
使用牛奶可以让蛋糕更加湿润和柔软。在制作蛋糕面糊时，可以将一部分牛奶与面粉、糖、鸡蛋和黄油混合，搅拌均匀后再加入剩余的牛奶。这样可以让蛋糕的质地更加细腻。如果想要更加丰富的口感，还可以在面糊中加入一些酸奶或者奶油。冰淇淋 自制冰淇淋是夏天的绝佳选择，而牛奶是制作冰淇淋的基础之一。
怎样做牛奶蛋糕
原料准备：鸡蛋6个，细砂糖60克，纯牛奶220ml，低面粉90克，黄油60克，盐1克，柠檬汁2-3滴。蛋清跟蛋白分离，面粉筛入黄油里，加入牛奶，盐，蛋黄，搅拌均匀待用。加糖（总量的三分之一） 打蛋器开高档（碗里不能有水，油）。加糖（剩下的一半） 打蛋器开高档。
食材：鸡蛋8个、牛奶300g、面粉200g、白糖150g、油25g、泡打粉10g。把蛋黄、牛奶、一半白糖、油混合搅拌均匀。把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。在蛋清中加入其余白糖，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。
原料：鸡蛋、白糖、玉米油、低筋面粉、牛奶。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装在两个盆里，盆要干净、无油无水的哦。蛋黄中加15克白糖，蛋白中加35克白糖。将牛奶倒入装有玉米油的碗里搅拌均匀备用。蛋白中加入盐和白醋。用电动打蛋器打至干性发泡的状态。
第一步：准备材料 将所有材料准备好，确保奶酪是室温软化的，鸡蛋是新鲜的，牛奶是冷的。如果使用水果和坚果，提前将它们洗净切片备用。第二步：混合奶酪和糖 在一个混合碗中，将软质奶酪和糖放入碗中，用电动搅拌器或打蛋器搅打至顺滑无颗粒。
确保所有材料都是室温，这有助于混合均匀并防止蛋糕出现隧道。不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实。蛋糕烘烤时，可以在烤箱中放一小盆水，以增加烤箱内的湿度，防止蛋糕表面裂开。蛋糕完全冷却后再进行装饰或切片，以防破损。使用这个基本食谱，你可以制作出一个简单的牛奶蛋糕。