发酵食品及其研究进展论文
1、近代研究发现利用固态发酵生产的一些食品中含有生理活性物质，表明了固态发酵在生产这些食品及食品添加剂上有优势。随着能源危机与环境问题的日益严重，固态发酵技术以其特有的优点引起人们极大的兴趣。
2、年，余世锋等人在《食品发酵与工业》上发表了一篇关于直链淀粉、蛋白质和脂类对大米淀粉及米粉热特性的研究。2008年，余世锋等人在食品工业科技上发表了一篇关于米饭品质影响因素及老化机理的研究进展。2009年，余世锋等人在食品工业科技上发表了一篇关于籼米、粳米及泰国香米吸水性质及其动力学的研究。
3、发酵的英文“fermentation”是从拉丁语“ferver”即“发泡”、“翻涌”派生而来的，因为发酵发生时有鼓泡和类似沸腾翻涌的现象。 如中国黄酒的酿造和欧洲啤酒的发酵就以起泡现象作为判断发酵进程的标志。
4、果蔬保鲜技术论文篇二 切分果蔬的贮藏保鲜技术研究进展 摘要：指出了近年来人们的消费模式不断发生着变化，促进了速食工业的快速发展，可以直接食用、营养、卫生的新鲜切分果蔬的需求迅速增加。鲜切果蔬除具有新鲜、使用方便等优点外，还具有重要的环境保护效应。
乳品工程开设哪些课程
乳品工程作为食品科学与工程的一个分支，要求学生掌握生物化学、乳品化学及微生物学、食品营养等基础理论及实验技术。该专业旨在培养具备深厚乳品科学基础知识和实践能力的专业人才。
高考填报志愿时，乳品工程专业怎么样、学什么、前景好吗等是广大考生和家长朋友们十分关心的问题。以下是整理的乳品工程专业介绍、主要课程、培养目标、就业前景，供大家参考。乳品工程专业简介乳品工程是食品科学与工程一级学科下设的本科专业。
乳品工程专业就业前景 学生毕业后主要在乳品行业及相关领域内（中高等职业院校、技术监督部门、科研院所、海关、商检）从事乳品开发与研究、乳品生产及管理、产品质量控制、工程设计、分析检验、产品销售等方面的相关工作。
乳品工程系设有乳品工艺、制冷与冷藏技术、农畜特产品加工等专业及方向，拥有1500多名在校生，乳品工艺和制冷与冷藏技术专业被评为内蒙古自治区品牌专业。
乳品工程专业的核心内容是围绕乳制品的生产、加工和质量控制展开的。学生们会深入学习乳制品原料的选择标准，掌握加工过程中各种工艺技术的应用，同时了解设备的操作与维护。此外，课程还会涉及乳品工厂的规划与设计，例如生产线的布局、设备的选择以及生产工艺流程的制定。
乳品工程系现有乳品工艺专业、制冷与冷藏技术专业、农畜特产品加工专业（奶源建设方向）、农畜特产品加工专业（乳品设备方向）四个专业及方向，在校生1500余人。其中乳品工艺专业、制冷与冷藏技术专业被评为内蒙古自治区品牌专业。
急急急求经济管理论文一篇~
在当今时代，新媒体的发展呈现出多样化、快速变革的特征，对社会生活和经济发展产生了深远影响。新媒体已经逐渐渗透到各个行业的生产、流通和消费环节，不仅改变了人们的生活方式，也重新定义了经济、政治、文化和社会等多个领域的运作模式。
一是由行为科学升华的人本管理；二是在管理科学众多流派基础上，把系统管理提到新的高度。全面理解人本管理的内涵所谓人本管理，不同于“见物不见人”或把人作为工具、手段的传统管理模式，而是在深刻认识人在社会经济活动中的作用的基础上，突出人在管理中的地位，实现以人为中心的管理。
经济学毕业论文 房地产业的现状与问题 近几年，我国经济的发展、城市化进程加快、居民收入水平提高及政府启动内需的政策，都为房地产业的发展注入了新的活力。总体分析我国的房地产业仍处在绿色景气区内运行，但是，局部过热和结构性问题应引起足够的重视。
有关世界经济的论文 范文 一：中国发展对世界经济的影响 摘要： 改革开放以来，中国经济高速发展，成为世界经济大国。本章通过分析中国经济发展在世界的地位和中国发展对世界经济各方面发展着的贡献，指出中国发展对世界经济的稳定和影响作用。
首先，无论是可持续发展的理念还是经济法的观念，都始终是从社会出发的，是对于社会整体作为思考对象的。从经济法的角度来说，强调的是社会整体利益，但同时也不放弃个人的利益。就是将集体的利益和个人的利益都纳入考虑的范围。
姜毓君发表论文
东北农业大学食品学院姜毓君教授等在国际食品期刊《Food & Function》上发表封面论文，研究一种新型鼠李糖乳杆菌菌株的益生特性及其在体内外对抗脂多糖引发的肠道炎症的作用。通讯作者姜毓君教授与Xuesong Li和Dong Hu共同为第一作者。
姜毓君教授在国际和国内期刊上发表了多篇具有影响力的论文，主要集中在乳制品微生物学、基因表达及检测技术等方面。其中，他在《International Dairy Journal》上发表了关于牛胰蛋白酶在乳酸菌中的表达研究，影响因子为42。
乳品工程专业要学哪些课程
核心课程包括食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、乳品化学、乳品工艺学、乳品分析与检验技术、乳品机械与设备、乳品厂设计与环境保护等。
乳品工程专业的学生需掌握《食品生物化学》、《食品营养学》、《食品工程原理》、《乳品化学》、《乳品机械设备》、《乳品微生物学》、《液态乳品科学与技术》、《固态乳品科学与技术》、《原料奶生产技术》、《乳品工厂设计》等课程。
专业代码082704的乳品工程专业，是本科层次课程设置，为期四年，属工学范畴，毕业可获工学学士学位。课程内容包括食品生物化学、食品营养学、食品工程原理、乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、原料奶生产技术、乳品工厂设计等。
在学习乳品工程时，需要掌握《食品生物化学》、《食品营养学》、《食品工程原理》、《乳品化学》、《乳品机械设备》、《乳品微生物学》、《液态乳品科学与技术》、《固态乳品科学与技术》、《原料奶生产技术》、《乳品工厂设计》等课程。
在课程设置上，乳品工程专业的学生需要系统学习食品生物化学、食品营养学、食品工程原理等基础理论，同时深入研究乳品化学、乳品机械设备、乳品微生物学等专业领域。通过液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术的学习，学生能掌握不同乳制品的加工工艺与技术。
食品科学论文模板
1、食品科学论文模板篇一 食品安全监管的科学模式探索 摘要：食品安全直接关系群众的身体健康，也影响着稳定的维护。食品安全事件频频发生，说明食品安全正处于风险高发期。通过对食品安全监管机制及模式研究，探索食品安全监管的科学监管模式。
2、本届毕业生的论文课题选题新颖、贴近当前食品科学专业正在推进的食品营养与安全性研究的热潮，符合本科生学位论文的研究难度和工作量，有很高的研究价值和实际作用。
3、对于投稿，建议先仔细阅读《投稿须知》。稿件应具备创新、科学、实用性，内容需原创，无公开出版记录。综述论文需7000字以上，研究类和技术应用类不少于5000字。避免一稿多投，不得涉及国家和商业机密，并确保论文无学术不端行为。作者需共同同意，发表后版权归期刊所有。