鲜牛奶就是直接从牛里出来的没有加工过得吗?
1、牛奶是生活中很常见的东西，具有丰富的营养，一直以来都受到了很多人的喜爱，那么生牛乳和鲜牛奶区别是什么呢？首先定义区别，生牛乳就是代表牛奶直接从奶牛身体内挤出来的，鲜牛奶说明是牛奶已经脱离了奶牛24小时之内。
2、鲜牛乳通常指的是刚刚从奶牛乳房挤出来的最原始的牛奶，没有经过任何的加工，里面会有一些细菌。一般来说是不能够直接喝的，需要加热烧开之后才可以饮用，不建议给年龄太小的儿童喝。
3、鲜牛奶和纯牛奶是两种不同的牛奶产品。虽然它们都是由奶牛产生的牛乳制成，但它们在许多方面有着不同之处。首先，鲜牛奶是指那些还没有经过加工或处理的牛奶。这种牛奶通常是直接从农场中获取的，在不经过灭菌处理的情况下，就可以直接食用。
4、不经加工的纯牛奶是在采奶后所得到的新鲜牛奶，一般不能直接饮用，需将奶大火烧开，使杂质沉淀，并杀灭细菌。一般市面上销售的盒装、袋装的纯牛奶，在生产过程中，会向牛初乳中加入乳清蛋白粉，食品添加剂，如单硬脂酸甘油脂、蔗糖脂肪酸酯等，并经过科学严格的紫外低温灭菌技术生产得到的。
5、生牛乳和鲜牛奶的区别如下：生牛乳也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。市面上只存在少量散装生牛乳的销售。生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。
6、年卫生部和国家标准化管理委员会发布的《鲜乳卫生标准》又进一步指明，从牛（羊）的乳房中挤出的分泌物，无食品添加剂且末从其中提取任何成分。“生鲜”的含义是新鲜，不经过任何加工。因为不经过热加工处理的生鲜乳，在很短时间内就会受微生物（细菌）污染。饮用后会危害人身健康。
纯牛奶和鲜牛奶之间有什么不同?
1、灭菌方法不同鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
2、杀菌温度不同：“鲜牛奶”也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，杀菌温度较低（63—85℃），能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全，“纯牛奶” 是采用瞬时高温灭菌处理，温度达135-150℃，牛奶里的微生物全被杀灭了。
3、营养不同：鲜牛奶的杀菌温度较低，在杀灭有害细菌的同时，可以最大限度的保存鲜牛奶中的营养活性物质，但纯牛奶经过高温杀菌后，会流失牛奶中的营养成分，尤其是其中的钙和维生素。
生产的鲜牛奶是需要去乳制品厂加工过的吗?
对的， 生产的鲜奶都是需要运至乳制品加工厂加工。
一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
在保存方式方面，鲜牛奶因为没有经过加工处理，所以保质期较短，需要在2-3天内饮用完毕，且需要冷藏保存。而纯牛奶经过加工处理，保质期较长，一般可以在常温下保存数周甚至数月。这使得纯牛奶在携带和保存方面更加方便。
我宝出生后因为母乳少又不肯吃奶粉，就喝这种刚挤出来煮沸的牛奶，我家隔壁养了好多奶牛，乡下的宝宝也都每天喝，我家宝宝出生喝到现在三岁了，去检查没什么问题。只要喝了肠胃没有不适就可以，不懂为什么那么多人说不能喝。我们这边的孩子从小喝，只要喝了不会肠胃不好如拉肚子之类的就没问题。
但我们要知道啊，鲜牛奶的保质期是非常短的，生产的鲜奶都是需要运至乳制品加工厂加工，一般在大城市的周围都是有奶牛场的，所以你以为你喝的是来自于某个维度的牧场的牛奶，其实非常有可能离你家开车也就两三个小时的牛奶厂产的。
因为不经过热加工处理的生鲜乳，在很短时间内就会受微生物（细菌）污染。饮用后会危害人身健康。因此，早在20世纪80年代初，卫生部颁布的《乳与乳品卫生管理办法》中明确规定：生牛乳禁止上市。也就是说，在市场上根本见不到鲜奶。