自己用牛奶怎么做奶油
黄油、奶粉和水放在锅里，用电磁炉加热至黄油融化。 接着选择蒸煮键将奶油混合物煮开。 煮到这个样子，关火。 趁热倒在破壁机里，打发1分钟就可以充分乳化了。 打好后倒在杯子里，用保鲜膜贴面冷藏过夜（12h）。 吉利丁片用凉水泡软。
纯牛奶250g、吉利丁片5g、细砂糖35g。
牛奶是可以直接做奶油的，本质还是【牛奶+糖】的替代办法。鸡蛋清则起到凝胶的作用。做法如下。 材料：鸡蛋3个，白糖50克，牛奶500克， 1，鸡蛋只用鸡蛋清（蛋黄不需要），和白糖一起倒入牛奶中，搅拌均匀，在大火加热煮沸。 2，牛奶煮开后，转中火，继续煮，直到牛奶减少到只剩一半的。关火，倒出到盆中，放凉。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
牛奶果昔的做法
1、原料：牛奶、抹茶粉、冰块 做法：所有材料放入料理机（搅拌机）；直到把冰块榨碎为止；完成（放的时间长 会有沉淀 搅拌一下就好了）有沫的，然后可以根据自己的喜好添加些装饰即可。桃子奶昔 原料：酸奶1盒（100g）、冰激凌1盒（70g）、桃子3个（约100g）。
2、准备材料：新鲜水果（如香蕉、草莓或蓝莓）、牛奶、蜂蜜或糖（可选）。制作步骤：将水果洗净，去皮去核后切成小块备用。把切好的水果块和适量的牛奶放入搅拌机中。可以根据个人口味添加少量蜂蜜或糖增加甜味。开启搅拌机，将所有材料搅拌至顺滑。倒入杯中即可享用。
3、制作这款果昔的原料包括：小芒果1个、奇异果2个、低脂牛奶200毫升以及新鲜柠檬汁2匙。首先，需要将芒果去皮并切片，然后将这些芒果片放入搅拌器内。接着，将奇异果削片，这里特别保留一小片奇异果，将剩余的奇异果片加入芒果中。然后，加入低脂牛奶和新鲜柠檬汁，进行搅拌。
4、牛奶果昔：将伊利金典纯牛奶、新鲜水果（如香蕉、草莓、蓝莓等）和冰块放入搅拌机中，搅拌成果昔状。这样一杯营养丰富、口感丰富的牛奶果昔就制作完成了。牛奶热饮：在寒冷的冬天，可以将伊利金典纯牛奶加热至温热，搭配一些蜂蜜、姜汁等食材，制作成一杯温暖的牛奶热饮，既能驱寒暖胃，又能补充营养。
5、富有柿蜜柑牛奶【秋天果昔】材料 富有柿1/2颗、茂谷柑1颗、鲜奶200毫升、姜黄粉1/8茶匙、杏仁碎1汤匙。做法 1 富有柿半个去蒂去皮切块。茂谷柑剥皮去籽。2 姜黄粉有提高免疫力及预防老人失智之效。但也促进子宫收缩，怀孕妇女不要加姜黄粉。3 加研磨杏仁粉补充身体每天所需的坚果量。
6、牛油果奶昔的制作食材清单：牛油果1个，牛奶200ml，蜂蜜适量 烹饪步骤：共3步 牛油果去皮去核。切成小块 倒入牛奶，用搅拌棒或者料理机一起打碎打均匀 最后加入适量蜂蜜调味即可。牛油果的营养：牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。
可以嚼着吃的牛奶该如何制作?
1、可以嚼着吃的牛奶通常指的是乳酪或奶糖等乳制品。这里以制作乳酪为例，介绍一种简单的家用方法来制作可以嚼着吃的牛奶产品。
2、其实自己可以浇的，牛奶自己是不好加工的，一般都是别人家公买的牛奶片才可以交，因为自己买回来的都是一些牛奶粉还有直接喝的牛奶，可以教得不好加工，因为自己没有这种功力。最好是买牛奶片嚼着吃。
3、切割和享用：一旦牛奶凝固成固体，你可以将其从容器中取出，切成小块，这样就制成了耐嚼的小零食。如果喜欢，你还可以在切割前加入一些食用色素或者香料，比如香草精或可可粉，以增加风味。
4、牛奶小方可以过夜吃吗可以，但是现做现吃会更好，牛奶小方如果吃不完，可以放在冰箱里保存，这样第二天再继续吃也是没问题的。
家用酸奶机能做出老酸奶吗?
可以。主料：牛奶1000ml 辅料：酸奶200g 购买一代原味的发酵酸奶作为酸奶引子。把酸奶机的内胆放入热水锅中杀菌消毒。把牛奶倒入消毒过的内胆中加入准备好的酸奶引子。把内胆放入酸奶机中通上电源，保持8到10个小时。酸奶做成功了。
家用酸奶机可以做出老酸奶。现在市面上流行一种酸奶，叫老酸奶。这种老酸奶的配方里没有特别的原料，除了口感好点没有特别的地方。既然口感好，不妨用这些老酸奶做引子，自己来做老酸奶。
酸奶机设置时间是六个小时，最好是晚上做，第二天早上就可以喝到酸奶了；打开盖子，凝固的老酸奶已经做好了，如果感觉味道酸，可以再加一些蜂蜜。
用鲜牛奶怎么做奶油
1、动物性鲜奶油打发前需放在冰箱冷藏12小时以上。只有温度足够低的鲜奶油，打发后才不会很快化掉，尤其是夏天。将鲜奶油倒入大碗里，根据个人口味加入细砂糖（参考加糖量：每100克鲜奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。 用电动打蛋器搅打鲜奶油。
2、将鲜牛奶及食用油装入同一容器内搅拌，制成奶油膏； 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，搅拌均匀后，加进奶油膏，在加温的同时使用蛋帚搅拌；待烧沸腾后将奶油膏与白脱油一同放入打蛋机内打发，加入朗姆酒即可制成奶油。
3、准备材料：新鲜牛奶100毫升、鸡蛋1个、细砂糖10克、植物油100毫升。 将鸡蛋黄白分离，将蛋清倒入一个大碗中，用电动打蛋器沿着一个方向持续搅打，直至产生丰富泡沫。 将牛奶、植物油和细砂糖平均分成四份，逐份加入打发的蛋清中。
纯牛奶做奶油的方法
用纯牛奶自制淡奶油，需要准备250克的纯牛奶，准备60克冷水和10克的吉利丁片，另外要准备35克糖粉和10克香草精。
纯牛奶做奶油的方法如下：准备材料：纯牛奶100ml、鸡蛋1个、白糖10g、食用油100ml。将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清放入打蛋盆中，用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫。
纯牛奶打发奶油的方法如下：先称量出黄油，再加入用沙糖在粉碎机中打出的糖粉；用电动打蛋机中速打发黄油直至融化；加入牛奶，牛奶不可加太多，加太多即会油水分离；边加牛奶边打，如发现反出水即为牛奶加太多，控制好量保证不发生出水即可；打发完成奶油成型。
做为一名甜食爱好者，我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃，制作奶油特别简单，今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。 奶油制作原料 纯牛奶（全脂） 750毫升 白醋40毫升 用750毫升纯牛奶，倒入不粘锅，小火煮至锅边起泡，加入40毫升白醋继续煮。 大火煮至15分钟，这时候牛乳分离出来后，然后关火。
使用纯牛奶制作奶油的方法如下：主料：- 纯牛奶 100毫升 - 鸡蛋 1个 - 白糖 10克 - 食用油 100毫升 步骤： 在锅中加入60毫升冷水，倒入10克吉利丁粉。静置5分钟，使粉充分吸收水分。 开中小火加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火放凉备用。
材料：牛奶300克、吉利丁片5克、细砂糖适量。牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。